科学饮食，糖尿病人也能成为美食家

发布时间：2023/07/07 丨 文章来源：未知 丨 浏览次数：

近几十年，中国的糖尿病患者数量不断攀升，这与不健康的生活方式关系紧密。葡萄糖是血液中维持人体组织器官正常运转的能量来源，然而长期的血糖过高会对身体健康造成严重影响。7月3日，央广网全民健康科普直播节目《央广营养课》邀请到了欧洲自然科学院院士孙树侠，向广大网友普及远离糖尿病干扰的健康生活方式。

这五种人易患上糖尿病

孙树侠介绍，以下人群易患上糖尿病，应格外警惕：

1.父亲、母亲和兄弟姐妹有糖尿病的，自身患病率会增加2到3倍；

2.运动一周少于150分钟的人，患病率增加一倍多；

3.体重超标的人，特别是出生就体重超标的人易患糖尿病，其中女性体重超标患病率更高；

4.爱喝甜饮料的人患病率增加1.5倍；

5.三高人群易患病且患病后危险系数更大。

一旦得了糖尿病，控制血糖很重要，如果能把血糖控制好，就可以避免很多并发症。孙树侠提醒，如果已经查出了糖尿病，还不重视也不愿意控制血糖，那么就可能患上糖尿病肾病，而糖尿病肾病严重可导致肾脏坏死。另外，糖尿病还会引发“糖尿病足”，有些患者最终会被迫截肢。所以，得了糖尿病不可怕，可怕的是得了糖尿病不重视，还一直高血糖，这是要命的。

科学饮食，糖尿病人也能成为美食家

“饱餐养胰，慢病快治，有病不发，只要做到科学饮食，糖尿病人也要成为美食家”。孙树侠介绍，糖尿病人吃饱很重要，有了病快治是诉求，有病不发是愿望，而最高境界就是科学饮食糖尿病人也能成为美食家。

糖尿病人的饮食要依据《中国居民膳食指南》，指南的核心是均衡，所以糖尿病人要关注食物多样化及平衡。例如，正常人薯类要求每天摄入50至75克，而糖尿病人则可以在此基础上减量三分之一。

很多人一旦患上糖尿病之后，就非常自觉的与水果划清界限，毕竟水果当中含糖量比较高，害怕摄入后会引发血糖升高，糖尿病患者就真的和水果无缘了吗？

对此，孙树侠表示：“在我调糖的字典里，没有什么是不能吃的，但吃多少、怎么吃、什么时候吃至关重要，要学会关注血糖生成指数GI。我们曾做过一个实验，如果两三口就把一根香蕉吃完，血糖一下就能达到11，但如果吃半根，那血糖就在8至9左右，所以吃半根比一根好。此外，如果这半根香蕉是一小口一小口的吃掉，那血糖就会上升的更平稳。”另外，孙树侠提示，吃水果的最佳时间是餐前的半小时到一小时，此时刚好血糖处于低位，而且餐前吃有饱腹感，还可以减少正餐的摄入量。